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Les Restaurants Argentario Golf Resort & Spa

Hôtel luxe à Porto Ercole - Toscane
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Les Restaurants

Dama Dama Restaurant

Au restaurant Gourmet, le Chef Emiliano Lombardelli propose une cuisine faite de saveurs et de couleurs du territoire avec une pointe d'innovation. Nos plats sont préparés avec des ingrédients achetés auprès de petits producteurs soigneusement sélectionnés et, à certaines périodes de l'année, proviennent directement de notre jardin et verger.

Nous vous recommandons des menus dégustations composés de trois services, chaque plat étant une surprise pour les yeux et le palais, Emiliano Lombardelli et toute son équipe vous feront goûter quelques suggestions saisonnières personnalisées pour vous faire découvrir de manière unique sa cuisine dans toutes ses nuances.

La cave offre des vins du monde entier, mais surtout les meilleurs vins de la région de la Maremme en Toscane. Nous remercions tout particulièrement le célèbre restaurateur romain : Fabrizio Santucci, propriétaire du Caminetto de Rome, qui a été en 2008 un personnage fondamental pour l’inauguration du restaurant Dama Dama.

‘Dama Dama’ est le nom scientifique du daim, une espèce splendide que l'on peut trouver dans les bois qui entourent l'Argentario Resort. Le restaurant prend l’apparence contemporaine d'un élégant refuge de montagne. Les faux trophées de chasse design et les animaux empaillés en font un endroit inattendu à l'intérieur du Resort, où vous pourrez dîner dans des chaises confortables dans une ambiance romantique tamisée par des bougies. Du printemps à l'automne, vous pouvez déjeuner et dîner sur la terrasse panoramique avec une vue directe sur le paysage verdoyant de l’Argentario.

Heures d'ouverture du restaurant Dama Dama:

La cuisine est ouverte de 19h30 à 22h00 et au mois de juillet et août également pour le déjeuner de 12h30 à 15h00.
Fermé le lundi en basse saison. Ouvert tous les jours de juin à septembre et du 26 décembre au 6 janvier.
Fermé en hiver du 10 novembre 2019 à mars 2020.

Pour toute information et réservation, veuillez contacter le restaurant Dama Dama: +39 0564 810292 damadama@argentarioresort.it.

 

 

Club House Restaurant

Des boissons régénérantes et des plats sains, simples mais riches et imaginatifs avec une attention particulière au territoire vous attendent dans le Club House, qui rappelle la tradition des clubs de golf anglo-saxons historiques, en l'enrichissant de détails insolites et contemporains. Le restaurant et le bar du Club House donnent sur la grande terrasse d'où l'on peut admirer le paysage environnant: le golf, la végétation méditerranéenne, la lagune d'Orbetello et le golfe de Talamone.

Heures d'ouverture de la Club House

Le bar est ouvert de 8h00 à 20h00, offrant sandwiches, salades et desserts toute la journée.
La cuisine est ouverte de 12h30 à 17h00 et de 19h30 à 22h00.

Pour toute information et réservation, veuillez contacter la Club House: +39 0564 888 466 - clubhouse@argentarioresort.it .

 

La méthode du bien-être "Wellbeing"

Nos restaurants proposent également une cuisine innovante avec la Méthode du Bien-être de Luca Naitana, biologiste et nutritionniste, qui vise à informer sur un nouveau concept de bien-être, basé sur la réalisation d'un état d'équilibre de santé physique et mentale. Un régime méditerranéen qui privilégie fruits et légumes frais de saison, des céréales complètes, l'huile d'olive vierge extra, les légumineuses, la viande blanche et le poisson frais.

 

Le Chef

Chef Lombardelli Dama Dama RestaurantNé à Argentario, Emiliano Lombardelli fait preuve de passion et d'amour pour la cuisine depuis son enfance. Après avoir fréquenté une école hôtelière, il a commencé à travailler dans le monde de la haute cuisine en 1988, il a accumulé des expériences enrichissantes aux côtés du chef et gastronome Alvaro Claudi sur l'île d'Elbe, du chef Giuseppe Sestito à la "Mirabelle" à Rome et du chef Armin Mairhofer au restaurant "Anna Stuben" à Ortisei dans l'hôtel Gardena.

En 2008, il est retourné à l’Argentario en tant que Chef Exécutif du Restaurant Dama Dama. En 2016, il a commencé une période de consultation au restaurant Dama Dama, se consacrant à d'autres projets, atteignant des objectifs importants dans les guides alimentaires les plus prestigieux et d'autres activités telles que : le gain du programme 4 Restaurants par Alessandro Borghese et la publication de 2 livres intitulé "Avec goût" et "Food". A partir du printemps 2019, il revient en tant que Chef Exécutif au Dama Dama et au Club House de l'Argentario Golf Resort & Spa.

 

Les restaurants Dama Dama et Club House sont également ouverts au public.