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Il Ristorante Argentario Golf Resort & Spa

Hotel lusso a Porto Ercole - Toscana
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Il Ristorante

LA CUCINA

Nel ristorante Dama Dama, l’Executive Chef Mario Cimino propone una cucina fatta di sapori e colori del territorio. I nostri piatti vengono preparati con ingredienti acquistati da piccoli produttori scrupolosamente selezionati e, in alcuni periodi dell’anno, arrivano direttamente dal nostro orto e frutteto.

Lo Chef oltre alla sua classica cucina mediterranea, propone anche l'innovazione della cucina con Metodo Wellbeing del biologo e nutrizionista Luca Naitana, che si prefigge di educare a un nuovo concetto di benessere, improntato al raggiungimento di uno stato di equilibrio e di salute fisico e mentale. Una dieta di tipo mediterraneo, che predilige frutta e verdura fresche e di stagione, cereali integrali, l'olio extravergine d'oliva, legumi, carni bianche e pesce fresco.

Consigliamo il Tasting Menú per chi volesse intraprendere un viaggio tra i sapori, i profumi e i colori dei piatti di terra e di mare più particolari.

La cantina, che offre soprattutto i migliori vini della Maremma Toscana, è stata curata dal giornalista vinicolo e degustatore Luca Maroni. Il Dama Dama Restaurant è stato creato dal noto ristoratore Fabrizio Santucci, patron de Il Caminetto di Roma, con la consulenza di Emiliano Lombardelli di Porto Santo Stefano.

 

Executive Chef Mario Cimino

LO CHEF

 

Mario Cimino si definisce uno Chef estroverso, eclettico e innovativo ma senza dimenticare le origini della sana cucina mediterranea.

“La mia cucina è semplicità e passione allo stesso tempo… La cucina deve stupire con la semplicità! Curo una Cucina Mediterranea di alto livello e qualità molto studiata e ricercata, seguendo nuove tendenze e innovazioni che spesso si sposano con la tradizione. La mia passione in cucina ha come obiettivo quello di creare “opere” culinarie capaci di estraniare colui che le assapora con la mente e con i sensi.”

 

 

IL LUOGO

Il ristorante è una visione ironica e contemporanea di un elegante rifugio di montagna. I finti trofei design di caccia e i tessuti naturali lo rendono il luogo inaspettato all’interno del resort, dove cenare in accoglienti boudoir o a lume di candela. Dalla primavera all’autunno i pasti vengono serviti anche sulla terrazza panoramica che si affaccia sul paesaggio verdeggiante dell’Argentario.

 

IL NOME

‘Dama Dama’ è il nome scientifico del daino, splendida specie che si può trovare nei boschi che circondano l’Argentario Resort.

 

A PRANZO

Il Dama Dama è in grado di accontentare sia gli ospiti che richiedono una maggiore attenzione a menu dietetici e ipocalorici legati alla spa e al golf, sia coloro che desiderano farsi sorprendere dall’innovazione e dal servizio. A pranzo il ristorante propone una cucina leggera e veloce, con piatti unici completi capaci di bilanciare proteine, carboidrati e grassi in un’unica portata. Un pasto ricco, gustoso e leggero adatto a tutti!

 

VI ASPETTIAMO

Il Ristorante Dama Dama è aperto anche al pubblico esterno. A pranzo serviamo un light lunch dalle 12:30 alle 15:00, mentre a cena il ristorante gourmet offre un menu à la carte dalle 19:30 alle 22:00.

 

Per informazioni e prenotazioni vi preghiamo di contattarci: 0564 810292 - damadama@argentarioresort.it.

 

 

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